ヘルシーに豆腐でふわふわのハンバーグが食べたくて。
このレシピの生い立ち
豆腐だけだとあんまり食べれないけど、挽肉と合わせると何故だか食べれちゃう。
材料
- 鶏挽肉 300g
- 豆腐 1丁
- 椎茸 2個
- 卵 1個
- ☆生姜すりおろし 小さじ2
- ☆パン粉 25g
- ☆片栗粉 大さじ2
- 塩、胡椒 適宜
- 白ワイン 大さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ1
- ●ソース 大さじ1
- ●ケチャップ 大さじ1
- ●酒 大さじ1
- ●醤油 小さじ2
- ●粒マスタード 小さじ2
- ●砂糖 小さじ2
- ●溶かしバター 10g
- ●白ワイン 大1/2
作り方
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1
豆腐は水抜きしておく。椎茸はみじん切りにしておく。
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2
挽肉に１を入れよく混ぜ、卵をいれ、☆も入れて混ぜる。塩、胡椒を入れる。
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3
小判型に成形して、真ん中をへこませ、オリーブオイル遠を入れ、フライパンで白ワインを入れながら蓋をして蒸し焼きにする。
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4
●を合わせて、ソースを作っておく。３にソースをかけて完成♪
コツ・ポイント
具材を合わせるたびによく混ぜる事。
