きのこがたっぷり入った、ほんのり甘いスープです☆
体ホカホカ、お腹スッキリ！！
このレシピの生い立ち
秋だし、きのこ！！
ちょっと癒し系のスープが飲みたいなあ・・・と思って作りました！
材料
- きのこ（数種類） 両手にたっぷり
- だし １と2／1カップ
- 豆乳 ３/４カップ
- にんにく １片
- 鷹の爪 1本
- 白みそ 大さじ1
- 薄口醤油 小さじ１/２
- オリーブオイル 小さじ１
- 香草 適量
作り方
-
1
鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにく、鷹の爪を入れて香りが出るまで弱火で熱する。
-
2
１・に適当な大きさに切ったきのこ達を入れて、さっと炒める。
-
3
２・にだしを入れて少し煮込む。
きのこに火が通ったら、豆乳を入れさっと煮立たせる。 -
4
３・に白みそを入れ、薄口醤油で味をととのえる。
器に入れ、好きな香草を散らす。
コツ・ポイント
きのこは、何種類かを組み合わせて使うと美味しいです☆
最後に香草を入れると、見た目もきれい！！
最後に香草を入れると、見た目もきれい！！
