きのこをた～ぷり使った秋味ピザ♪ソースは焼肉のたれを使ってカンタンに☆
このレシピの生い立ち
ランチにピザを作ろうと秋らしくきのこをた～っぷり使いました～♪
材料
- ピザ生地
- ★強力粉 ２００ｇ
- ★砂糖 ６ｇ
- ★塩 ３ｇ
- ★ドライイースト ３ｇ
- ★水（４０度） １２５ｃｃ
- ★バター １０ｇ
- トッピング
- まいたけ １パック
- しいたけ 大２コ
- しめじ １パック
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 大１
- 焼肉のたれ 大４
- マヨネーズ 大１
- とろけるチーズ お好みの量
- 味付け海苔 お好みの量
作り方
-
1
ピザ生地を作る。
★印の材料をこね、一時発酵。
25分～35分。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、きのこ類を塩こしょうで炒める。
-
3
きのこがしんなりしてきたら、焼肉のたれを加え、荒熱を取る。
-
4
一時発酵が完了したら、生地を２等分し、ベンチタイム10分。
-
5
めん棒で生地をのばす。
ハケで３のたれを生地にぬり、その上にきのこ、チーズを乗せる。 -
6
焼成。
230度で12分焼く。 -
7
お好みで味付け海苔を散らしてください♪
コツ・ポイント
ピザ生地は薄くのばすとカリカリクリスピー。厚くのばすとふっくらパン生地。生地の面積により、ソースが余ります。
HBで一時発酵まで済ませてもOKですよ♪
１枚ずつ焼く時はもう１枚は冷蔵庫で保管しておけば、発酵を遅らせられます。
HBで一時発酵まで済ませてもOKですよ♪
１枚ずつ焼く時はもう１枚は冷蔵庫で保管しておけば、発酵を遅らせられます。
