鶏ときのこからたっぷり旨みがでてオイシー！
材料
- お米 3合
- かつおだし 3合分のお水と同量くらい
- だし昆布 小1枚
- しめじ 1パック
- エリンギ 1パック
- まいたけ 1パック
- えのきだけ 1パック
- 鶏肉 150gほど
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1ほど
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ2.5
作り方
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1
お米は洗ってザルにあげておく
(水分を切っておくことで、ダシがよく染みます) -
2
鶏肉はそぎ切りにして、醤油と酒(分量外)で下味をつけます
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3
キノコをサラダ油で炒めます(塩少々すること)
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4
炒まったキノコはこんな感じ
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5
炊飯器にお米をいれ、調味料(みりん＋酒＋醤油)とかつおだしを足した量が3合のラインになるようにします。
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6
昆布・他の具・炒めたキノコをドボドボいれて、スイッチオン！
コツ・ポイント
出汁が決手！濃い目のかつおだしを☆
