きのこたっぷり洋風サッと炒め

キノコたちの力を借りて、免疫力アップ、食物繊維で美肌☆ヘルシーおつまみにも。
このレシピの生い立ち
とにかくキノコが食べたくて。。和風の味付けは定番だけど、洋風の味付けが気になって。

材料

  1. なめこ 1袋
  2. えのき 1袋
  3. エリンギ 大1本
  4. しめじ 1袋
  5. 小葱 5本
  6. 赤パプリカ（あればでOK） 1/4個
  7. ◆オリーブオイル 大1
  8. ◆コンソメスープの素 小1.5
  9. ◆塩 小1/2

作り方

  1. 1

    なめこはザルに入れ水で軽く洗いぬめりを取る。

    えのきは三等分に切り、ほぐしておく。

    • きのこたっぷり洋風サッと炒め作り方1写真
  2. 2

    他のキノコたち、赤パプリカ、小葱を好みの大きさに切る。

    • きのこたっぷり洋風サッと炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、火の通りにくいキノコから炒める。（この場合、しめじ、エリンギ）

    • きのこたっぷり洋風サッと炒め作り方3写真
  4. 4

    先に入れたキノコたちがしんなりしてきたら、残りのキノコを全投入。

    • きのこたっぷり洋風サッと炒め作り方4写真
  5. 5

    全体的に油が回り火が通ったら、パプリカとネギを加える。コンソメスープの素を振りサッと炒める。味見をしながら塩も追加。完成

    • きのこたっぷり洋風サッと炒め作り方5写真

コツ・ポイント

シンプルなだけに、味がキマるまでコンソメスープの素と塩の調整は妥協せず♪

キノコはもちろんお好みのものを入れてください

赤パプリカは色味が綺麗になりますが、あればでOK

Tags:

◆オリーブオイル / ◆コンソメスープの素 / ◆塩 / えのき / しめじ / なめこ / エリンギ / 小葱 / 赤パプリカ（あればでOK）

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