旬のきのこと、相性バッチリのベーコンで濃厚なパスタです。
このレシピの生い立ち
旬のきのこをたくさん使った、パスタを作りたかったから。
予想以上に美味しく出来ました！
材料
- パスタ 160g
- しめじ、舞茸、えりんぎ 各1/3パック
- ソースの材料
- ＊オリーブオイル 適量
- ＊たまねぎ(みじん切り) 中1/2個
- ＊ベーコンスライス 2枚
- ＊にんにく(みじん切り) 1片
- ＊鷹の爪(輪切り) 1/2本
- ＊トマト水煮缶 200g
- ＊白ワイン 大さじ2
- ＊コンソメ顆粒 小さじ1
- ＊塩コショウ 適量
作り方
-
1
フライパンに、■ソースの材料を順にいれて、炒める。
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2
たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹でる。
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3
1に、きのこ類をいれて、炒める。
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4
3に、パスタをいれ、ざっくり混ぜる。
塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
きのこ類は、炒め過ぎない様に、後入れしてね。
