安くてボリューム満点きのこと豚バラ肉の旨味を合わせてチンジャオロースーの味付けで
⭐2014年10月13日カテゴリー掲載
このレシピの生い立ち
国産のタケノコが高かったので
秋は安くて美味しい きのこで代用しました。
材料
- ※きのこはお好みの物を
- しいたけ ２枚
- しめじ １パック
- ピーマン ２個
- パプリカ 1/2個
- 豚バラ肉(塩コショーで下味) 100グラム
- サラダ油(炒め用) 適宜
- ゴマ油(仕上げ用) 適宜
- 【合わせ調味料】
- ●オイスターソース 大さじ１と1／2
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●酒 大さじ２
- ●中華だし 小さじ1/2
- ●コショー 少々
- ●片栗粉 小さじ１
作り方
-
1
材料は画像のように用意する。
豚肉は軽く下味をつける。
調味料は合わせておく。 -
2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉から炒め始める。
-
3
豚肉に火が入ったら野菜を投入し 野菜に火が入るまで炒める。
※ピーマン(緑)は後入れで。 -
4
合わせ調味料は、片栗粉が入っているので もう一度混ぜてからフライパンに回し入れ、炒め合わせる。
-
5
仕上げにゴマ油を回し入れ軽く混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
●合わせ調味料は1/3ほどを残し、味見をしてから足して下さい。
