きのこたっぷりタラのムニエル

きのこの旨味で減塩でも美味しく作れちゃいます♪このレシピの生い立ち公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。

1. タラ ４切れ
2. 塩 小さじ１／５弱
3. こしょう 少々
4. 小麦粉 大さじ１と１／３
5. サラダ油 小さじ２
6. しめじ １袋
7. たもぎ茸 １袋
8. 三つ葉 20g
9. バター 大さじ１
10. 醤油 大さじ１と１／２弱

1. 1

   【下準備】タラに塩、こしょうをして、薄く小麦粉をつける。

2. 2

   しめじとたもぎ茸は石づきを切り落としてほぐし、たもぎ茸は半分に切る。三つ葉は３cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、タラの両面を色よく焼き、器に盛る。

4. 4

   別の鍋にバターを熱し、きのこをさっと炒める。三つ葉を加え、醤油を回し入れて火を止め、３の上にのせる。