きのこのうまみたっぷりのクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
覚え書きに。
材料
- たまねぎ 1個
- 椎茸、しめじ、舞茸 あわせて100g
- ベーコン 40g
- バター 20g
- 小麦粉 大さじ2杯
- クリープ 大さじ3杯
- 牛乳 300cc
- コンソメ 小さじ1杯半
- あらびきコショウ 少々
- パスタ 300g
作り方
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1
たまねぎの皮をむき洗う。5ミリ幅に切る。
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2
椎茸を薄く切る。舞茸を適度な大きさに手で割く。しめじの石づきを切りほぐす。
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3
ベーコンを1センチ幅に切る。
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4
鍋にお湯を沸かし始める。
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5
フライパンにバターを入れる。中火弱で温める。1を入れてしんなりするまで炒める。
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6
2、3を入れて、きのこがしんなりするまで炒めて火を止める。
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7
小麦粉を少しずつ入れてしっかりなじませる。クリープも入れてなじませる。
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8
牛乳を少し入れてなじませる。
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9
火をつけて弱火にする。牛乳を少しずつ入れてなじませる。全部牛乳を入れたら中火弱にしてとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
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10
9をやりながらパスタを茹でる。
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11
パスタと絡めてできあがり。
