きのこたっぷりオイスター炊き込みご飯

オイスターソースって炒め物や煮物に使うことが多いですが、炊き込みご飯に使っても美味しいんです（＝v＝）このレシピの生い立ち李錦記オイスターソースが当選！独特の風味＆味を生かしたかったので、あえて難しいことはせずに、シンプルに炊き込みご飯にしてみました(*^-^*)

1. 米 2合
2. えのき 1袋（大）
3. 舞茸 1袋
4. 人参 1/2本
5. ●李錦記オイスターソース 大さじ2
6. ●醤油、味醂 各大さじ1
7. ●砂糖、酒 各小さじ2
8. ●顆粒鶏ガラ 小さじ1

1. 1

   人参をやや大きめのみじん切りにする。えのきと舞茸は石突を切り落として、食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   米を洗って炊飯器に入れ、●の調味料を全部加えて、米2合分の水加減になるよう水を加える。

3. 3

   全体をざっとかき混ぜてから表面を平らにし、人参、えのき、舞茸を乗せて、普通通りに炊く。

4. 4

   炊き上がったら全体を混ぜてから、再度蓋をして10分くらい蒸らしたら完成。

コツ・ポイントきのこ類はお好みのものでＯＫ！油揚げや蒟蒻を入れたりしても美味しいです。もちろん鶏肉なども相性バッチリ♪