きのこたっぷりささみのみそバター炒め

みそとバターのまろやかな味付けは、ご飯にもおつまみにもピッタリです(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、簡単で秋らしいおかずを…と考え、思い付きました⭐

材料

  1. ささみ 100g
  2. 舞茸 1パック
  3. しいたけ 4枚
  4. なす 2本
  5. 酒 大さじ1
  6. みそ 小さじ1と1/2
  7. 味の素 少々
  8. バター 10g

作り方

  1. 1

    みそと酒、味の素を混ぜて、合わせ調味料を作ります。

  2. 2

    しいたけは石づきを付けたまま4等分に薄切り、舞茸は食べやすい大きさに手でほぐします。

  3. 3

    なすは乱切りにして水にさらし、ささみは一口大のそぎ切りにします。

  4. 4

    フライパンにごま油を敷き、ささみを炒めます。色が変わったら、水気を切ったなすを加え、うっすら焦げ目が付くまで炒めます。

  5. 5

    しいたけと舞茸を加え、酒(分量外)を加えて更に炒め、1を加え全体に馴染ませたら、バターを加えひと混ぜして完成です⭐

コツ・ポイント

キノコはどんな種類でもＯＫですよ～♪

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです(^_^)v

Tags:

ささみ / しいたけ / なす / みそ / バター / 味の素 / 舞茸 / 酒

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