寒くなると温かい汁物が食べたくなりますね～♪大根おろしときのこたっぷり❤体が温まります。簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
大根を沢山頂いた時の我が家の汁物です。家族の帰宅時間がまちまちなので、鍋物は無理だけれどもあったか～い具沢山の汁物が食べたくなりますね。大根もたっぷりときのことネギもたっぷり美味しいです。家族の帰宅時間がまちまちでも温めるだけで良いですね
材料
- ●ごぼう・にんじん（ささがき） 各40ｇ
- 鍋用鶏だんご １ｐ（２００ｇ）
- ●きのこ類（今回は椎茸4枚シメジ５０ｇ舞茸５０ｇ） 合わせて２００ｇ
- 焼き豆腐（豆腐可） 110ｇ
- 長ねぎ（斜め切り） 100ｇ
- 酒 大匙１
- 白だし 大匙5
- 塩 小さじ3/4
- 水 １Ｌ
- 大根 ６００ｇ
作り方
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1
鍋に水を入れ火にかけて●の材料を入れて煮る。
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2
1を煮ている間に大根をおろします。
★大根の汁はすてません -
3
1が煮えたら豆腐を食べやすい大きさに切って入れます。
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4
市販の鍋物用鶏団子をスプーンで形良く形成して3の鍋に入れます。
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5
鶏団子に火が通るまで煮込みます。
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6
５に大根おろし（汁ごと全部）と酒と白だしを入れて煮ます。
灰汁が出るので取ります。 -
7
最後に塩で味を調えてネギを入れてひと煮立ちしたら完成。
コツ・ポイント
野菜の分量は前後しても構いません。その時にある分で作りましょう。今回焼き豆腐があったので入れました。ネギはたっぷり言えた方が美味しいです。食べる時にお好みでネギの小口切りと一味唐辛子をかけてください。
