きのこたっぷりあったか汁ビーフン

プロがひと手間かける汁ビーフンの簡単レシピ♪きのこをふんだんに使った滋養強壮にもぴったりな温かいスープビーフンです。このレシピの生い立ちきのこはおうちにあるお好みのきのこでOKです。今回はしめじ・しいたけ・まいたけ・エリンギ・マッシュルームをして旨味たっぷりに仕上げました。

1. ケンミン汁ビーフン 1個
2. 豚ばら肉 60g
3. お好みのきのこ 合計100～150g
4. 乾燥きくらげ 1個
5. たまねぎ 約1/6個（30g）
6. にんじん 1/8本分（20g）
7. ニラ 2本（20g）
8. 生姜 1片（20g）
9. にんにく 1片（5g）
10. 水 500㏄
11. 米油 大さじ1（12g）

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   今回使用する商品は「ケンミン汁ビーフン」です♪
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   きくらげは水でもどし、食べやすい大きさにカットする。きのこ類は食べやすい大きさにカットする。
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   豚ばら肉は一口大にカットする。生姜・にんにくはみじん切りにする。

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   温めた鍋に米油（大さじ1）を熱し、きのこ類を炒める。

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   油がまわったら、生姜・にんにくを入れて炒める。豚肉・きくらげ・たまねぎ・にんじん・ニラを入れて、さらに炒める。
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   しんなりしてきたら、水（500㏄）を入れて沸騰させる。沸騰したらビーフンを入れて4分煮込む。
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   添付スープを入れたら火を止める。器に盛り付ける。

コツ・ポイント先にきのこを油と一緒に炒めることで、きのこの香りを油に移します。生姜・にんにくは焦げないように、他の具材と一緒に入れて炒めしょう。