きのこをたっぷり使った中華かきたま汁ビーフンです♪お鍋ひとつで作れるので、とっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
きのこの旨味たっぷりのスープとしなやかなビーフンは相性抜群◎
先にきのこを炒めてから、ビーフンと一緒に煮込むことで、ビーフンがきのこの風味をしっかり吸い上げて美味しく仕上がります。
材料
- ケンミン汁ビーフン 1袋
- お好みのきのこ（しめじ・しいたけ・えのきなど） 合計150g
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1（9g）
- 油 大さじ1/2（6g）
- 水 500㏄
- トッピング
- 青ねぎ 適量
- おろし生姜 小さじ1（5g）
作り方
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1
今回使用する商品は「ケンミン汁ビーフン」です♪
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2
きのこは食べやすい大きさに切っておく。
青ねぎは小口切りにする。
卵は溶いておく。
添付スープと片栗粉を混ぜておく。 -
3
鍋に油（大さじ1/2）を熱し、きのこ類を炒める。
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4
きのこの香りが出てきたら水（500cc）を加える。
沸騰したらビーフンを加え、ふたをせずに3分間煮込む【中火】。 -
5
3分後火を止め、ビーフンだけ器に取り出す。
鍋に2の調味料を加えて混ぜ合わせる。
再び火をつけて、とろみをつける【弱火】 -
6
とろみがついたら火を止めて溶き卵を加える。
軽くかき混ぜたらビーフンの上にかける。おろししょうが・青ねぎをトッピングする
コツ・ポイント
火を止めてから片栗粉を加えることで、均一にとろみがつきます。
