自家製なので、具はたっぷりと。
材料
- うどん 200～300g
- ＜きのこの煮物＞
- ○なめこ 1袋
- ○えのきたけ 1袋
- ○かえし（ID:17386327) 大さじ2分の1
- ○酒 大さじ2分の1
- ＜つけづゆ＞
- ●かえし（ID:17386327) 大さじ2
- ●ダシ 大さじ6
- ＜薬味＞
- 大根おろし 好きなだけ
- 青ネギ(小口切り） 好きなだけ
作り方
-
1
＜きのこの煮物＞
○印の材料を鍋に入れ、焦がさないように煮る。煮上がったら、冷ましておく。 -
2
＜つけづゆ＞の材料を合わせておく。
-
3
うどんを茹で、冷水で冷やす。
-
4
器につけづゆを入れ、うどんを入れる、きのこ、薬味をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
冬は熱々でも美味しい。
