和風のあっさりハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
昔お弁当によく小さいのを作って入れてました( ´ ▽ ` )
材料
- ひき肉 100g
- 木綿豆腐 3個パックの2つ
- 人参 1/3本
- 乾燥ひじき 大さじ1
- 冷凍枝豆むき身 大さじ3
- ●卵 1個
- ●パン粉 大さじ5
- ●白すりごま 大さじ3
- ●塩胡椒 少々
- ●鶏ガラスープの素 小さじ1
- ●めんつゆ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- (きのこあん)
- しめじ 1/3株
- サラダ油 小さじ1
- ○水 200ml
- ○顆粒和風だし 小さじ1
- ○砂糖 小さじ1
- ○塩 小さじ1/4
- ○醤油 小さじ1
- ○生姜チューブ 3cm
- ○片栗粉 小さじ2
作り方
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1
豆腐はひとつずつキッチンペーパーで包みレンジで3分加熱する
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2
人参はみじん切りに、鍋に水を入れ沸かして人参と乾燥ひじきを入れて2分程茹でてザルにあげる
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3
ひき肉、豆腐、人参、ひじき、枝豆と●の調味料を全て入れて混ぜ合わせ、丸く形を成形する
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4
フライパンにサラダ油を引いて③を両面しっかりと焼いたら蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする
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5
④を器に移しておく
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6
きのこあんを作ります、○の調味料は混ぜ合わせておく
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7
鍋にサラダ油を引いてしめじを3分程炒める
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8
○の調味料をよく溶きながら加えとろみがつくまでかき混ぜる、火を消し⑤のハンバーグにかけたら出来上がりです♪
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9
後はお好みで青ネギなど乗せてみてもいいです♪
