香ばしいきな粉と胡麻がなつかしい、なんだかクセになるおいしさ！ついつい止まらなくて手が伸びちゃいます。さくさく、ほろり！
このレシピの生い立ち
お友達の手みやげに焼いたクッキー。子供に授乳中の時、アレルギーで卵やがダメなお友達がいて、その子も食べられるように考えたクッキーです。
材料
- 薄力粉 70g
- きな粉 25g
- 砂糖 35g
- 無塩マーガリン 60g
- 牛乳 小さじ1
- いりごま 大さじ1
- 黒胡麻 小さじ1
作り方
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1
ボウルにマーガリンをいれて柔らかく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでふんわりと混ぜます。
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2
小麦粉、きな粉、胡麻を加えてさっくり混ぜ合わせ、まとめて12×10×8cmくらいの棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫に。
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3
1時間程度寝かせて固くなったら取り出し、5mm程度にスライスして天板に並べます。
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4
180℃のオーブンで10〜15分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
無塩マーガリンは、バターでもOK。マーガリンの方が軽く、ほろほろした仕上がりに。バターの方は風味よく、カリッとなります。
