グルテンフリーで、卵もバターも使わないので小さいお子さんから楽しめます。洗い物も少なく、作りやすいです
このレシピの生い立ち
卵やバターを使わずに米粉でサクサクのクッキーを簡単に作りたくて考えました。
材料
- きな粉 20g
- 米油 40g
- 米粉 100g
- 無調整豆乳 35g
- きび糖 30g
作り方
-
1
ビニール袋にきな粉、米油、米粉、無調整豆乳、きび糖を全て入れてよく揉んで生地を均一にします
-
2
ビニール袋のまま、生地を伸ばして3センチ厚ほどにして、ビニール袋をハサミで切って広げて型抜きします
-
3
170度に予熱したオーブンで12～15分焼きます。生地がベタつくようなら米粉を追加してください。
コツ・ポイント
混ぜすぎても問題なく作れます。子供と楽しめるクッキーです。洗い物もビニール袋のみ。豆乳なければ牛乳でも大丈夫です。米油もお好きなオイルで作ってください。お砂糖は上白糖でも構いませんが、グラニュー糖は溶け残りがでてくるので、控えてください
