✾話題入り✾感謝 きな粉シート折込み渦巻きパン（チョコチップ入り）です♪きなこ好きさん、是非つくってみてね♡
材料
- ID：19017848 のきなこシート 全量
- ●強力粉 180g
- ●薄力粉 45g
- ●きび砂糖 12g
- ●焼塩 3g
- ●赤saf 2.5g
- マーガリン 12g
- ■牛乳 100g
- ■水 70g
- チョコチップ(なしでも可) 50g
- 溶き卵(仕上げ用) 適宜
- アーモンドスライス 適宜
作り方
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1
HBに■→●を入れて生地づくりスタート。5分後にマーガリンを加える。
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2
生地を取り出し、麺棒でガス抜きしながら20㎝四方に生地を伸ばす。
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3
きなこシートを45度ずらして乗せたら、四隅を真ん中で合わせて辺を閉じる。
※コツ・ポイント参照 -
4
③の生地を20㎝×34㎝に伸ばし3つ折りにする。この作業をもう1度行う。バットにのせ濡れ布巾を被せて冷蔵庫に20分おく。
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5
④の生地を21㎝×32㎝に伸ばしたらチョコチップを均等に散らして、端から巻いていく。
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6
優しく転がして、筒状の生地の太さを均等にする。テグスで両端を切り、残りの生地を6等分する。（端は2つ重ねて1個分にする）
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7
シリコンカップやアルミカップにのせ、最終発酵20～23分。
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8
発酵が完了したら刷毛で溶き卵をぬりアーモンドスライスをのせる。
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9
予熱190度のオーブンに入れて190度で10分+170度で5分焼く。網の上で粗熱をとってから保存袋に入れてね☆
コツ・ポイント
※折込み成形は、ID：19034522 の『絶品！！HBで✾マーブルあん食パン✾』を参考にしてね☆折込みシートを生地に入れてたたむ時、しっかりと空気を抜いて☆生地を伸ばしてる時に空気が入っていたら、針で穴をあけて空気を抜くと作業しやすいです☆
