きな粉だけ簡単時短な低糖質バナナケーキ

混ぜていくだけの簡単ケーキ！
ほぼ “きな粉とバナナ” で出来ている嬉しい低糖質スイーツです(^^)/
このレシピの生い立ち
『子供に食べて欲しい栄養満点スイーツ』と『自分で食べたい低糖質スイーツ』の両方を狙いました♡バナナもそれなりに糖質はありますが、バナナの果糖はご飯やパンの糖質とは種類が違い、血糖値が上がりにくいので糖質制限されてる方にはオススメです!!

材料

  1. ☆きな粉 60g
  2. ☆ベーキングパウダー 3g
  3. ☆ラカント(普通の砂糖でも◎) 0g～30g
  4. (↑バナナが熟れてれば、甘味料がなくても甘さ控えめに美味しく出来上がります。普通の目安は20gくらい。甘めが良い方はお好みで入れてください)
  5. バナナ(S～M) 1本
  6. ★米油(サラダオイルでも溶かしバターでも◎) 15g
  7. ★卵 1個

作り方

  1. 1

    【準備】オーブンを170℃に余熱。型にオイルを塗っておく。

  2. 2

    ボールにバナナを入れ泡立て器などで潰す。

  3. 3

    2に★を加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

  4. 4

    3に☆を全て計り入れ、泡立て器で更によく混ぜ合わせる。

  5. 5

    オイルを塗った型に流し込む。

  6. 6

    数回落として空気を抜く。

  7. 7

    余熱したオーブンで20分焼く。

    (倍量にしてパウンドケーキ型など高さのあるケーキにする場合は、25～30分。)

  8. 8

    竹串を差してみて生地がくっついてこなければ焼き上がり。

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    ココアパウダーを加えて(きな粉50g,ココアパウダー10g)作りました→

    • きな粉だけ！簡単時短な低糖質バナナケーキ作り方9写真
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    それを更に倍量にして、30分焼きました→

    • きな粉だけ！簡単時短な低糖質バナナケーキ作り方10写真
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    【追記】2020/04/09 きな粉の量を改良しました。崩れにくくなったと思います。

コツ・ポイント

焼くまでは特にありません。ぐるぐるよーく混ぜることくらい。

写真の熊型みたいに型に凹凸がある場合は、型に油を多めに塗っておくと綺麗にはがれやすいです。

Tags:

★卵 / ★米油(サラダオイルでも溶かしバターでも◎) / ☆きな粉 / ☆ベーキングパウダー / ☆ラカント(普通の砂糖でも◎) / バナナ(S～M)

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