きなこde食パン

きなこを入れてみました。このレシピの生い立ち正月で余ったきなこを使ってみました。

1. 強力粉 250ｇ
2. きなこ 20ｇ
3. バターORマーガリン 20ｇ
4. 塩こうじ 大さじ１
5. 砂糖(三温糖) 20ｇ
6. 卵+牛乳+お湯 200cc
7. ドライイースト 3ｇ
8. 干しぶどう 50ｇ
9. くるみ 50ｇ
10. 白ゴマ 少々
11. ザラメ 少々

1. 1

   ホームベーカリーに材料を入れて（ドライイーストと干しブドウは所定の場所へ入れる）

2. 2

   パン生地コースでスタート干しブドウが入ったらふたを開けてクルミも投入

3. 3

   出来上がったらクッキングマット上にて2等分して20分ベンチタイム

4. 4

   長く伸ばして三つ折りして巻いていき型にいれて40度で30～60分2次発酵

5. 5

   発酵終わったらクープを入れてハケでマヨネーズを牛乳で溶いたものを塗る。

6. 6

   白ごま、ザラメを振りかけます。

7. 7

   オーブン180℃にて30分焼いて完成

コツ・ポイント2次発酵は多めの時間にして途中確認して膨らみをつける。