きなこの風味がおいしいサクサククッキー、型抜きしないので洗い物も少ないですよ～
このレシピの生い立ち
バニラクッキーのレシピをアレンジ！きなこってなかなか減らないからきなこ消費のレシピ^m^
材料
- バター（室温） 80ｇ
- グラニュー糖（砂糖可） 80ｇ
- 卵 1個
- 薄力粉 200ｇ
- きなこ 20ｇ
- チョコチップ 大２
作り方
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1
バターは泡だて器でクリーム状になるまで練り、砂糖を3回に分けて加えその都度しっかりすり混ぜ白っぽくなるまで混ぜます
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2
卵はフォークで白身を切るように溶きほぐしておき、1に数回に分けて加えてその都度よく混ぜます。
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3
2に薄力粉ときなこを振るい入れヘラでさっくりと混ぜます。粉っぽさがなくなったらラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
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4
生地を半分に切り分け半分はそのまま20cmくらいの棒状に、もう一方は平たく伸ばしてチョコチップを散らして巻き棒にします。
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5
それぞれラップに包み再び冷蔵庫で30分休ませます。
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6
オーブンを180℃に余熱します。冷蔵庫から生地を出してそれぞれ1㎝幅くらいに包丁で切り分け天板に並べます。
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7
オーブンで15～20分美味しそうな色に焼き上げます。焼けたら網にだし冷まします。冷めるとサクサクです^m^
コツ・ポイント
型抜き希望の方は型抜きでも大丈夫かな(*^_^*)きなこをココアに変えるとチョコクッキーの出来上がりです♫
