きなこパン

優しい味わいのきなこ風味のパンです。優しい味わいがクセになるパンです。

材料

  1. 強力粉 200g
  2. きなこ(青きなこor黄きなこ) 20g
  3. ドライイースト 3g
  4. 砂糖 15g
  5. 塩 3g
  6. 太白ごま油(米油) 15g
  7. 豆乳(牛乳) 45g
  8. ぬるま湯 100g
  9. 《仕上げ用粉》
  10. きなこor強力粉 適量

作り方

  1. 1

    もちもちきなこ米粉パン

    レシピID:21032357の、①〜③までの作り方参照

    • きなこパン作り方1写真
  2. 2

    生地をめん棒でガスを抜きながら真ん中を厚めにし、端を左右上下真ん中に集めてとじ目を閉じる。全体にラップをかけて二次発酵

    • きなこパン作り方2写真
  3. 3

    二次発酵後、パンの表面に

    ☆仕上げ用の粉類を振りかけ、包丁で切れ目クープを入れる。(青きなこ使用)

    • きなこパン作り方3写真
  4. 4

    170℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、13分焼成して出来上がり

    • きなこパン作り方4写真
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    仕上げ用の粉は、

    《きなこか強力粉》

    お好きな方でどうぞ。

    愛用品の上万のきなこ使用しています。

    • きなこパン作り方5写真
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    もちもちきなこ米粉あんぱんレシピID:21135731もよろしくね!

    • きなこパン作り方6写真
  7. 7

    もちもちきなこ米粉パン

    レシピID:21032357もよろしくね!

    • きなこパン作り方7写真

コツ・ポイント

ベンチタイム中と二次発酵中は、乾燥防止にしっかりラップをする。

夏場→室温発酵30−40分

冬場→室温発酵60分、オーブン発酵機能40℃20分

Tags:

きなこ(青きなこor黄きなこ) / きなこor強力粉 / ぬるま湯 / ドライイースト / 塩 / 太白ごま油(米油) / 強力粉 / 砂糖 / 豆乳(牛乳)

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