ヘルシーきなこケーキです。
朝ごはんでもティータイムでもいかがですか?
このレシピの生い立ち
ふわふわのスフレ風ケーキです!レイズンもたっぷり入りました!
材料
- 薄力粉 110g
- ベーキングパウダー (BP) 小さじ1弱
- 植物油 45g
- 黄な粉 100g
- 塩 一つまみ
- 牛乳 90ml
- 卵白 3個
- 卵黄 3個
- バニラエッセンズ 小さじ1
- 砂糖 80g
- レーズン カップ1
作り方
-
1
A)薄力粉とBPを合わせて、ふっておく。
B)油と黄な粉と塩と牛乳を合わせていく。
C)オーブンを200度に予熱する。 -
2
卵黄と砂糖大さじ3を泡立て器(ハンドミクサー)で白ぽっくなるまで混ぜる。バニラエッセンスを加える。
-
3
卵白と残りの砂糖(3回分けて)入れてしっかり泡立つ。ボール逆さになっても落ちないぐらい泡立つ。
-
4
大きいボールに泡立て器で2とBを合わせる。3を加えて混ぜる。
-
5
Aを何回も分けて加えてゴムべらで軽くすくってるように混ぜる。
-
6
ケーキ形にバターかマーガリンを薄く塗って(小さなアルミホーイルで塗ると手は汚れない)、レーズンをまんべんなく散らす。
-
7
5を形に流して、形をトントンと少し平らの表面でたいて、オーブンで焼く。
-
8
10分後出して、ナイフで表面に十字を軽くさして、オーブンの温度を170度に下げてさらに35分焼いていく。
-
9
牛乳を大さじ2をブラッシュでケーキの表面でまんべんなく塗って5分焼く。
-
10
ケーキを型から出して、熱々うちに食べても美味しい、冷めてもおいしいと思います。
-
11
レーズンときなこは合いますよ~ ^・^