甘辛なおだしをたっぷり吸ったおあげです。優しいお味。
このレシピの生い立ち
うどんのトッピング用に作りました。
材料
- 油揚げ 8枚
- ・水 150ml
- ・醤油 大さじ2
- ・砂糖 大さじ2
- ・みりん 大さじ2
- ・かつおだし 小さじ1/2
作り方
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1
油揚げに熱湯を回しかけて油抜きをする。
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2
・の水と調味料を鍋に入れ火にかける。
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3
沸騰したら油揚げを入れ、煮詰める。ムラができないようたまにひっくり返す。
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4
汁が半分～1/3位になったら火を止めて冷まし、味を馴染ませる。
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5
冷めたら完成。
コツ・ポイント
煮詰めるときたまにひっくり返してね。
