きつねうどんに甘めが美味しいお揚げ

油揚げは、半分に切り沸騰したお湯に入れて2～3分、油抜きをします。

小鍋に水とお酒、本みりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。

砂糖としょうゆを加えて溶かします。

作り方1の油揚げを入れて、6～8分くらいかけて煮ます。

途中裏表を返して、均一に色がつくようにしてください。

少し煮汁が残るくらいで火を止めてできあがり。

うどんに乗せて召し上がってください。