生きしめんのもちもちにチーズクリームソースが絡みます♪
このレシピの生い立ち
居酒屋の〆に頼んだ「ヒミツの店長お任せメニュー」で出てきたのがきしめんのクリームパスタ フィトチーネみたいで気に入りました
材料
- きねうち生きしめん １袋
- カマンベールチーズ ５０グラム
- 白ワイン ５０ｃｃ
- 牛乳 大匙２
- 薄口醤油 小匙２分の１
- 茹でブロッコリやアスパラなど 好きなだけ
- 粗挽きコショウ 適宜
作り方
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1
きしめんを茹でます 生めんなので１分でOK
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2
白ワインを沸騰させてアルコールを飛ばしカマンベールをちぎって入れます
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3
白いカビの部分は溶けないので気になる方は入れる前に切り取って
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4
チーズが溶けたら牛乳、ブロッコリ、茹でた麺、薄口醤油を入れて絡める
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5
お皿に盛ったら粗挽きコショウとスプラウトを散らして出来上がり
コツ・ポイント
チーズソースはゴルゴンゾーラで作るのも好きです ニョッキや太目の麺によく合います
