きざみ昆布と大豆・さつま揚げとの炊き合わせです。
このレシピの生い立ち
きざみ昆布を使用した基本の煮物を作ってみました。
材料
- きざみ昆布（切り昆布） 30g
- さつま揚げ １枚~２枚
- 大豆の水煮 適宜
- 人参(千切り) 適宜
- ごま油 小さじ１
- だし汁 250cc
- 醤油 大さじ１
- みりん 小さじ１
- 砂糖 大さじ１
作り方
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1
刻み昆布を水で約20分戻す。戻ったらよく水切りをします。
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2
さつま揚げは短冊切りにします。
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3
人参は千切りにします。
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4
鍋にごま油を入れて、昆布、さつま揚げ、人参、大豆の水煮を入れて油が具材になじむ程度に炒める。
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5
調味料を加えて弱めの中火で炊き 煮汁が少なくなるまで煮てください。
