きざみ昆布は煮物しか使ったことがなかったけど、サラダに和えてみたら食感もよくおいしいでした^_^
このレシピの生い立ち
昆布が苦手な私・・・娘が高校生になりお弁当のおかずの我が家の作り置きのきざみ昆布とにんじんの煮物をたべてから、少し好きになったからかなぁ
材料
- きざみ昆布 10g
- にんじん 1/2本
- きゅうり 1本
- 春雨 30g
- ロースハム 2枚
- ＊酢 大さじ2
- ＊しょうゆ 大さじ1
- ＊ごま油 大さじ2
- ＊砂糖 大さじ1/2
- いりごま 適量
作り方
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1
春雨は熱湯で5〜6分ゆがき、冷水にさらす
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2
きざみ昆布は2分くらい水に浸し水洗いし水気を切って、熱湯で10分茹でる
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3
にんじんは千切りスライサーで、きゅうり、ロースハムは千切りする
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4
＊酢、しょうゆ、ごま油、砂糖を混ぜ合わせる
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5
全ての材料をボールに入れ、❹の合わせた調味料を混ぜ合わせ、盛りつけたあといりごまを上にかける
コツ・ポイント
春雨は水気を切って食べやすい長さに切ったほうが良いです！他の食材と早めに調味料をまぜる！春雨を水気を切って放置したままにすると、くっつき混ぜにくくなるので注意しましょう！
