お通しに、箸休めに…。
このレシピの生い立ち
美味しいお蕎麦屋さんのお通しを、
我が家流にアレンジ。
材料
- 乾燥黒きくらげ 8ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- 練りからし 適量
- かつおだし 小さじ1
作り方
-
1
乾燥きくらげを水で戻し、硬い部分は取り除く。
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2
しょうゆにかつおだしを混ぜ、レンジで30秒ぐらい温めて、
だしをきちんと溶かす。 -
3
2のだし醤油にお好みの量のからしを溶く。
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4
3のからしだし醤油にきくらげを入れ、良く混ぜて冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
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5
食べる直前に、再び良く混ぜて出来上がり。
