大好きな豆腐屋さんの有機大豆のがんもどき
昆布ダシでシンプルに
おでん風
このレシピの生い立ち
いつもの含め煮
材料
- がんもどき 4個
- 大根 300g
- 煮汁
- 昆布だし 3カップ
- みりん 大さじ3
- 薄口醤油 大さじ3
- 塩 少々
- お好みでおろし生姜
作り方
-
1
大根は1.5㎝の半月切りにする。
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2
小鍋に大根と油ぬきしたがんもどきを入れて落としぶたをして昆布だしで大根が柔らかくなるくらいまで煮る。（中火）
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3
大根が少し柔らかくなったら■煮汁の残りの調味料を加えて
煮含める。（弱火） -
4
お好みでおろし生姜を添えて。
コツ・ポイント
この■煮汁で大根だけでも長芋でも美味しくほっこり含め煮にできます。
