がごめきざみ昆布のねばねばが、とろとろの卵とトマトにあい、栄養満点な炒め物。醤油を少しかけるとうま味がアップ。
このレシピの生い立ち
トマトと卵の組み合わせで焼いたものに、がごめきざみ昆布をのせてみました。
材料
- がごめきざみ昆布 3g
- 油(オリーブオイル使用) 大さじ1
- トマト(さいの目切り) 中1個
- 卵 3個
- 溶けるチーズ 20g
- 塩こしょう 各少量
- 青ネギ 少量
作り方
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1
がごめきざみ昆布は、たっぷりの水に15分浸し、ザルに上げる。トマトを切る。卵を溶き、溶けるチーズを入れ塩こしょうをする。
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2
フライパンに油をひき中火にかけ、トマトを加えトマトが少ししんなりするまで焼く。トマトはあまり触らないで焼いて下さい。
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3
②を強火にし、溶き卵を加えヘラなどで軽く混ぜ、半分ぐらい卵が固まり始めたら火を止め、予熱で火を通す。
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4
器に盛り、水で戻したがごめきざみ昆布と、青ネギをかける。お好みで醤油を少しかけると美味しいです。
コツ・ポイント
・溶き卵を加えたら手早くヘラで外側から内側に向かって寄せるように形を整えるようにして下さい。
