かんぴょう揚げ

何が揚げてあるのか分からない人多いです。おかずのマンネリに悩んでいる人ぜひ！汁気もなく、冷めてもおいしいのでお弁当にぴったり。

1. かんぴょう 戻した物８０ｇ
2. 青のり 小さじ２
3. 天ぷら粉 大さじ４
4. 調味料 参考
5. めんつゆ 大さじ３
6. みりん 大さじ２
7. 水 １８０ｃｃ

1. 1

   戻したかんぴょうを食べやすい大きさに切る。調味料で煮る。（味付けはお好みで）くたくたになるまで煮ないよう、水分がなくなるまで煮詰める。

2. 2

   天ぷら粉を水で溶き青のりを混ぜる。冷ましておいたかんぴょうを混ぜる。

3. 3

   揚げ油１７０℃に一口大に薄く広げて入れ揚げる。

コツ・ポイント薄く広げて揚げるとカリッと揚がります。焦げやすいので手早く両面を返しながらさっと揚げます。かんぴょうはやわらか過ぎるとうまく揚がらないので気をつけて下さい。