子どもにも食べやすい甘辛チキン。
鶏むね肉を使うので、あっさりでおいしいです♪
このレシピの生い立ち
手羽先だと食べにくい甘辛チキンを胸肉にアレンジ♪
材料
- 鶏胸肉 3枚
- 調味調
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 下味用のしょうゆ 小さじ1
- 下味用の酒 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉 適宜
- 小麦粉 適宜
- いりごま 適宜
- 生姜のすりおろし 1/2個分
- 付け合わせ
- ゆで卵 2個
- セロリ 適宜
作り方
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1
鶏肉は細切りにして、下味用の調味料を振って塩胡椒してもんでおきます。
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2
鍋にしょうゆ、砂糖、みりんを入れて砂糖を溶かしてタレを作っておきます。
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3
片栗粉と薄力粉を合わせたものを鶏肉にまぶし、少し馴染ませてからまた粉を肉にまぶします。
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4
最初は中温、揚がってきたら高温にしてカリッときつね色に揚げます。
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5
キッチンペーパーにのせて油を切ります。
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6
タレと絡めながら中火にかけます。
タレがとろんとチキンに絡まったら火からおろします。 -
7
仕上げに、生姜のすりおろしといりごまを加え、よく混ぜてできあがり♪
コツ・ポイント
揚げる前に2度粉にまぶすことでカリカリに揚がります。
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ♪
付け合わせは何でも良いのですが、セロリが意外と合います＾＾
生姜の量はちょっと多めです。加減してくださいね。
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ♪
付け合わせは何でも良いのですが、セロリが意外と合います＾＾
生姜の量はちょっと多めです。加減してくださいね。
