かんたん酢でミョウガの甘酢漬け

夏の暑さにぴったり！真っ赤に染まって彩りもキレイ♪苦みが消えて食べやすいです。このレシピの生い立ちミョウガを植えていてありすぎたから作りました。

1. ミョウガ あるだけ
2. かんたん酢 適度

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   使うのはご存知の通りこれです！「かんたん酢」
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   砂がすき間に入っていることが多いので、キレイに洗います。先に縦半分に切って洗うのもアリです。
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   お湯を沸かした鍋に入れます。歯ごたえや香りを残したい方は30秒ほど。私は子供も食べるので2分程。

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   ザルに入れて湯きりしたら保存用器にうつします。その上から「かんたん酢」！ミョウガが少し浸かるくらい入れて出来上がり♪
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   １日後には食べれます。冷蔵庫保存で1週間はもちます。

コツ・ポイントキレイに洗うこと！砂を噛んだら気持ち悪いですよね(笑)