温でも冷でも まろやか美味しい
このレシピの生い立ち
板粕、一袋は一度には無理なんで、切り分けて残りは冷凍してます。
材料
- 酒かす 50g
- 牛乳 120ml
- 水 120ml
- 液体ラカント 45ml
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
鍋に水を入れ沸騰させて火からおろす、そこに酒粕をちぎって入れ10分位浸す。
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2
潰しながら中火、沸いたら弱火に。
酒粕の塊が無くなるように混ぜたり潰したり -
3
滑らかになったら、塩、牛乳、ラカントを投入
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4
ひと煮立ちしたら完成
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5
牛乳が苦手な方は、
牛乳の代わりに
水120ml＋クリーミングパウダー大さじ2〜3(クリープとか)でも美味しいです
コツ・ポイント
牛乳でまろやかに！
