身体に優しいささみを使ったかんたんピカタです。ふんわり柔らかな食感！ピックアップ、つくれぽ100件超え、感謝しています。
このレシピの生い立ち
ささみをやわらかくふわっとした仕上がりにしたくて調味料の配合を考えてできたレシピです。
材料
- ささみ ６本
- 大葉 10枚
- 塩 小さじ1/4
- 酒 小さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- 炒りごま 大さじ１
- 薄力粉 大さじ２〜３
- 溶き卵 １〜２個
- サラダオイル 大さじ１
作り方
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1
大葉は千切り。ささみはけんがあるものはとって、ななめに３つに切る。ボウルに調味料を上から順に炒りごままで入れる。
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2
大葉も入れて全体を絡める。別のボウル／バットに薄力粉を入れて一本ずつまんべんなくつけて皿にあげる。フライパンを用意する。
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3
サラダオイルを入れ熱し中火にし、溶き卵の中にささみを入れて卵液をつけて両面こんがりと焼く。（中までしっかり火を通すこと）
コツ・ポイント
◯ささみに味が染み込むまで10分程置いてから、小麦粉をつけます。その後、溶き卵をつけてから
焼きます。
焼きます。
