かんたんメバルの味噌バター蒸し

内蔵などの処理をしてある目張だったら超スピード☆
レンジでチンッ！！！
洋風バターとお味噌の風味がおいし～い♪
このレシピの生い立ち
主人が毎週日曜になるとメバルをたくさん釣ってきます。
当初は煮付けでいただいていましたが、それも早々に飽きてしまい、最近たどり着いた調理方法が
コチラです☆
これならしょっちゅう食べてもいいよー♪

材料

  1. メバル 大２匹(小さい場合４匹)
  2. 長ネギ １／２本
  3. バター ２０g
  4. ★日本酒 大さじ３
  5. ★味噌 小さじ１
  6. 塩・コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ウロコや内臓、エラを取ったメバルの両面に 浅く切れ目を入れ、少し多めに塩・こしょうする。

    長ネギはすべてみじん切り。

  2. 2

    器のまま電子レンジで蒸す為、いくらか深めの器(うちでは陶器のボウルを使います)に長ネギを敷き、その上にメバルを載せる。

  3. 3

    メバルの上にバターを置き、その上から★印の日本酒に溶いた味噌をかける。

    • かんたん★メバルの味噌バター蒸し作り方3写真
  4. 4

    器へフワッとラップをかけて電子レンジへ。ひとまず５分加熱し 様子を見てお好みで再加熱。

    あっという間に完成です☆

コツ・ポイント

コツとか全然ない程カンタンです☆

蒸す時点で食器を使うと、そのまま食卓へ出せて何かと楽です♪

日本酒や味噌を使わずに、白ワイン蒸しもイケますヨｖ

ルクエなどシリコンスチーマーでもどうぞ！

Tags:

★味噌 / ★日本酒 / バター / メバル / 塩・コショウ / 長ネギ

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