おうちにある材料でパパッと簡単！このレシピの生い立ち日曜日に放送されている「男子ごはん」で作られていたドライカレーを野菜たっぷりでアレンジしました。ドライカレーの上にローストチキンを置いて、腹ペコパパでも大満足！
- 合いびき肉 250g
- 玉ねぎ（１～１．５cm角切り） 中２個
- じゃがいも(１cm角切り) 小２個
- 人参（１cm角切り） ３分の１
- ピーマン（１cm角切り） ２個
- しょうが(みじん切り) ひとかけ
- にんにくみじん切り ひとかけ
- ケチャップ 大さじ３
- 中濃ソース 大さじ３
- カレー粉 大さじ２
- サラダ油(炒め用) 大さじ１
作り方
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1
材料はあらかじめ全部切っておく。フライパンにサラダ油としょうが・にんにくをいれ火をかける。
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2
香りが出てきたら、合いびき肉を色が変わるまで炒める。色が変わったら、野菜をすべて入れる。
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3
玉ねぎの食感が残るくらいまで炒めたら、ケチャップ・ソース・カレー粉を入れて水分がなくなるまで炒める。
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4
ベチャッとした感じがなくなったら、火を消して蓋をして蒸らす。１０分ほど置いて、じゃがいも・人参に火が通れば完成！
コツ・ポイント調味料を入れる時に、じゃがいも、人参に火が通ってなくてもOK(・∀・)ｵｯｹｰ!最後の蒸らしで火を通すので問題ありません。ドライカレーは野菜の食感を残すのがポイント♪炒めすぎないように注意してみてくださいね。
