とにかくウマイ☆４年以上通っているカフェで必ず頼むお気に入りメニューです。すんごく簡単なのに見栄えも良いので作ってあげるとかなり喜ばれマス♪
このレシピの生い立ち
いきつけカフェメニューより。フライドポテトはひーたんさんの、うちのフライドポテト（92704）をアレンジしました。ひーたんさんありがとうございます！
材料
- ジャガイモ 中２個
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 大1.5
- ●水 50ｃｃ
- ●小麦粉 大1.5
- ●ドライパセリ 少々
- ●ガーリックパウダー（あれば） 小１
- ●パプリカ（あれば） 小1/2
- ●塩 少々
- スイートチリソース 大２～
- サワークリーム 100ｇぐらい
- バジルなど好みのハーブ 好みで
作り方
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1
お好きな方法でカリッとしたフライドポテトを揚げます。ここではひーたんさんの作り方でご紹介♪
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2
ジャガイモはくし切りにし、水にさらす。→軽く水気を切りビニール袋に入れ、塩コショウ・小麦粉を入れて良く振って粉をまぶす。
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3
ダマにならないよう、●の材料を全て混ぜあわせる。そこに【２】を入れて衣をつけたら、油でカラッと揚げます。初め３分は低温でじっくり、仕上げ２分は180度ぐらいで。
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4
熱々を皿に盛り、上にサワークリーム（水切りヨーグルトで代用OK）をのっけてスイートチリソースをかける。好みでバジルなどちぎって散らす♪この写真はカフェで頼んだ実物。
コツ・ポイント
サワークリームやクリームチーズをのっけるのが一般的。くまキッチンではケチってますが（笑）十分美味しいです。
