淡白なかれいにこってりな卵マヨソースが合います。
このレシピの生い立ち
子供の頃母が作ってくれていたメニューです。
材料
- むきかれい ４切れ
- 茹で卵 ２コ
- ＊ドライパセリ 大さじ１／２
- ＊マヨネーズ 大さじ３
- ＊お酢 大さじ１
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１．５
- バターorマーガリン 大さじ１
作り方
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1
卵を茹でてみじん切りにしたらお酢をふりかけてよく混ぜ、そこへマヨネーズとパセリを入れてソースを作ります。
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2
かれいに小麦粉を両目まぶして余分な粉をはたきます。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱してかれいを入れて裏表こんがり焼きます。裏返した時にバターを入れます。
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4
お皿に盛りつけて卵マヨソースをたっぷりかけて出来上がりです。
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5
私は少～しお醤油をたらしてから頂くのが好きです♪
コツ・ポイント
水っぽくなるので、小麦粉をまぶしたらすぐに焼いて下さい。
