かれいのムニエル

とあるスーパーで教わったレシピ。今回はアブラカレイで作ってみました。2013年5月10日つくれぽ10人達成！このレシピの生い立ちカレイの調理法で悩んでいた時に、店員さんから頂いたアドバイスをヒントにできました。

1. アブラカレイ ２切れ
2. 塩、こしょう 各少々
3. 小麦粉 適量
4. サラダ油 小さじ２
5. バター　 大さじ２
6. ポン酢 大さじ１強
7. パセリ(みじん切り) 適量
8. レモン(お好みで) 適量

1. 1

   カレイはペーパータオルで水気を拭き取り、両面に塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、バター大さじ１を入れ、カレイを皮目から焼く。

3. 3

   こんがりと焼き色がついたら裏返し、少し火を弱めて両面を焼き、中まで火を通す。

4. 4

   焼き上がったカレイを器に取り出し、フライパンをざっとペーパータオルで拭く。

5. 5

   残りのバター大さじ１とポン酢を入れ、弱火でさっと温めてソースを作り、最後にパセリを入れる。

6. 6

   器にカレイを盛りつけ、５のソースをかける。好みで野菜やレモンを添えて出来上がり！

7. 7

   2013年５月10日。つくれぽ10人達成しました。れぽをくださった皆様、ありがとうございます！

コツ・ポイント特にありません(^^)