かるーいレアチーズケーキ

お腹一杯でも、ぺろりといけちゃう、禁断の食後デザート＾＾あわせるフルーツは酸っぱめな物ならなんでも。このレシピの生い立ちサワークリームの代わりに水きりヨーグルトをつかってレアチーズケーキを作ったら、軽い口当たりのおいしいのができました＾＾

1. クリームチーズ ２２０ｇ
2. 水きりヨーグルト １００ｇ
3. 砂糖 ７０ｇ
4. 沸騰したお湯 ２４０ｃｃ
5. ゼラチン ５ｇ
6. ボイズンベリー １０個くらい
7. ブルーベリージャム 大さじ７か８ほど
8. ウォッカ 大さじ２
9. 底に敷くスポンジケーキ 適宜（バター大さじ１を加えたクラッカー１０枚でも可）
10. レモン汁 大さじ４（好みで増減）

1. 1

   台の用意。今回はこの型で焼いたマフィンを取り出し、底部分だけを切って敷き直しました。
2. 2

   ウォッカとブルーベリージャム大さじ１を火にかけ、沸騰させる。焦がさないよう注意。
3. 3

   ２のソースを底のマフィンにまんべんなくかけ、しみこませる。
4. 4

   砂糖とゼラチンを小さなボウルに入れて混ぜる。
5. 5

   そこへ、沸騰したお湯を加えて良く混ぜ、溶かす。やけど注意。
6. 6

   ミキサーにクリームチーズ、ヨーグルト、５のゼラチン液、レモン汁を投入。よく混ぜる。
7. 7

   ブルーベリージャム大さじ３を投入してさらに混ぜる。
8. 8

   ７のチーズ液を型に流し込み、残りのブルーベリージャムをところどころに散らしていく。（沈みます）
9. 9

   ボイズンベリーを全体にちらし、ラップをかけて冷蔵庫で３時間以上冷やす。固まってよく冷えればできあがり。

コツ・ポイント子供用にはウォッカは使わず、ジャムを底に散らすだけでも。併せるフルーツは木苺やブルーベリーなどすっぱいものか、すっぱいのが苦手な人はバナナ等でも。食後でもぺろりと大きいの食べられちゃうので、食べすぎ注意です＾＾