さっと炒めるだけの簡単減塩メニュー
このレシピの生い立ち
妊娠によるつわりが落ち着いたので、減塩、ヘルシーメニューを心がけています。
材料
- 乾燥ごぼう 50㌘
- 人参 2分の1本
- いりごま 適量
- 減塩しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 減塩だしのもと(粉末) 小さじ1
- ごま油 炒め用(少量)
作り方
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1
乾燥ごぼうはお湯で戻し、水気をきる。
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2
人参は細切り。
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3
少量のごま油でごぼう、人参を炒める。
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4
しんなりしてきたら調味料で味付け。
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5
仕上げにゴマをふる。
コツ・ポイント
炒め直後は弱火で蓋をし蒸し焼き状態に。調味料を混ぜるとき短時間強めに火にかけるとシャキシャキ感が失われずに美味しい。
