【1人当たりの栄養価】エネルギー:82kcal 塩分:0.6g 野菜量:42g
このレシピの生い立ち
平成29年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の品です。
材料
- ごぼう 1/2本(70g)
- きゅうり 1本(100g)
- さつまあげ 2枚(50g)
- ★すりごま(白) 大さじ1
- ★みそ 大さじ1/2
- ★マヨネーズ 大さじ1・1/2
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
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1
ごぼうは皮をこそげ落とし、4cm長さに千切りする。水に浸してアク抜きし、茹でる
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2
きゅうりは洗い、千切りする。
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3
さつまあげは熱湯をかけて油抜きし、薄切りにする
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4
★を合わせておく
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5
ボウルに1～4を入れ、よく和える
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6
器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる
コツ・ポイント
さつまあげは、ちくわやかまぼこ、かにかまぼこに替えても美味しいです。ごぼうはさっと茹で、歯ごたえを残すのがポイントです。
