あんをかけることで冷めにくく、野菜もたっぷりでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
だしの素をつかって簡単にあんを作ります。寒くなるこれからの時期、ふと食べたくなるメニューです！
材料
- ごはん 150ｇ
- 水 3カップ
- 鶏肉 60ｇ
- 大根 3㎝
- 人参 3㎝
- 生しいたけ 1枚
- ごぼう 4㎝
- ねぎ 少々
- しょうが お好みで
- Ａ.酒 大さじ1
- Ａ.塩 少々
- Ｂ.水 3カップ
- Ｂ.酒 大さじ3
- Ｂ.みりん 大さじ1.5
- Ｂ.薄口しょうゆ 小さじ1
- Ｂ.だしの素 小さじ2
- 水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ2、水：大さじ4
作り方
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1
鶏肉は一口大に切り、Ａで臭みをとる。
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2
大根、人参、しいたけは食べやすい大きさに切る。しいたけは石突を取り、適当な大きさに切る。
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3
ごぼうは千切りにし、水にさらしてあくを取る。ねぎは小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。これで下準備は完了★
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4
水６００ｃｃにご飯１５０ｇを加え弱火で時々かき混ぜながらおかゆを作る。
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5
おかゆを作っている間にＢを火にかけ大根、人参、ごぼうを煮る。
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6
沸騰してきたら鶏肉、しいたけ、しょうがを加え具材に火が通るまで煮る。
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7
水溶き片栗粉を加えとろみをだす。
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8
器におかゆを盛り、上からあんをかけねぎを散らす。
コツ・ポイント
しょうがはお好みですが、しょうがを入れることでからだがポカポカしてきますよ♪仕上げにごま油で風味と香りをつけるのもオススメです！！
