覚書
材料
- わけぎ １把
- 豚肉 100g
- からし酢味噌
- 白味噌 大さじ３
- 水飴(糖分) 大さじ１
- ピクルス酢(ピクルスを作るお酢) 大さじ１〜
- 和がらし 小さじ１〜
作り方
-
1
わけぎを5cmぐらいにに切る。
豚肉は一口大に切る。 -
2
少し大きめの鍋にお湯を沸かす。
お鍋に浸かるぐらいのザルにわけぎを入れ沸騰した鍋にザルごと入れ、サッとわけぎをゆがく。 -
3
次に２の鍋に豚肉を入れゆがく。
-
4
からし酢味噌をボールに作り、２のわけぎと３の豚肉を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
ピクル酢を使ったので、糖分は減らしました。
