両面からしを塗った、からし豚ロース焼きで、豚キムチ丼作りました。からしがアクセントになりうまし。
このレシピの生い立ち
豚肉のからし焼きの存在は知ってましたが、今回試しに豚キムチ丼にしてみました。
材料
- ご飯 １膳分
- バーリーマックス（スーパー大麦） １０g
- トンテキ用豚ロース １２０g
- からし 適量
- 小麦粉 適量
- キムチ ５０g
- ○みりん 小２
- ○酒 小2
- ○醤油 小２
- サラダ油 適量
- 小口切りネギ 適量
作り方
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1
バーリーマックス（スーパー大麦）入りご飯を炊いておく。
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2
トンテキ用豚ロース肉に辛子を塗り込んで、軽く小麦粉をまぶしておく。
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3
フライパンにサラダ油を敷き豚ロース肉を両面焼いていく。十分火が通ったら、○調味料を加え３分ほど煮詰める。
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4
肉を食べやすい大きさに切り、器に盛ったご飯の上にならべ、フライパンのタレをかけキムチを乗せて、ネギを振り、どんぶり完成。
コツ・ポイント
からしはタップリ目に塗っても大丈夫、お肉はしっかり煮詰めて味を染み込ませれば最高のお味になります。
