かみなりケーキチョコレートケーキ

材料をすべて量る。

卵を卵黄と卵白に分ける。

オーブンを170°に予熱する。

量った砂糖から大さじ1を卵白に加えて、白く角が立つまで泡立て器で混ぜ、メレンゲにする。

卵黄と★の材料を混ぜ合わせ、２の卵白を３回に分けて加え優しく混ぜる。

◎の材料を３にふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

型に流し入れ、予熱しておいたオーブンで30分焼く。竹串を刺してドロっとした生地がくっついてこなければ焼き上がり。

▲を湯煎して溶かし混ぜ合わせる。

冷ましたスポンジを2枚にスライスし、6のチョコレート・バターを薄く塗る。

スポンジを重ね、残りのチョコレート・バターを塗る。半分にスライスしたいちごをトッピングしてできあがり。