かまぼこ玉ねぎ舞茸の卵とじ

具材を卵でとじました。夕食の一品に。このレシピの生い立ち冷蔵庫の残り物を使って卵とじ。

1. 舞茸 １パック
2. 玉ねぎ １個
3. かまぼこ 90ｇ
4. 卵 ３個
5. ★だししょう油 大さじ３
6. ★砂糖 小さじ３
7. ★水 300ｍｌ
8. 分量外のだししょう油 小さじ１
9. 分量外の砂糖 小さじ２

1. 1

   玉ねぎは半分に切り、さらにざく切りにし、舞茸は食べやすいように分ける。かまぼこは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   卵を割りほぐし、分量外の砂糖、だししょう油を加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に水、★の調味料を入れ煮立たせ、１を加えて煮込む。

4. 4

   火が通ったら、２の卵でとじて出来上がり。

コツ・ポイント舞茸と玉ねぎはすぐ火が通るので、時間が無いときでもすぐできます。